Gli Gnocchi
Gli Gnocchi Pasta fresca pugliese fatta in casa Gnocchi Come fare La loro origine viene collocata in diverse Regioni del nord Italia, ma come ogni prodotto, ogni Regione gli attribuisce una sua originalità. Mia mamma gli gnocchi li preparava con le patate e serviti...
I Friscic
I Friscic Pasta fresca pugliese fatta in casa Friscic - pasta al ferretto Come fare Un formato di pasta tipico del Salento e tra i più antichi della Penisola. In Puglia i Friscic o fricelli o pasta al ferretto hanno una forma più allungata. Sono preparati con un...
La Cucina di Nonna Tina
La Cucina di Nonna Tina Locale sempre aperto, cucina casalinga, porzioni abbondanti e contorno di coccole. Così direbbe mio nipote, ma non solo lui, la cucina di mia mamma: Nonna Tina, è sempre stata veramente speciale, ha conquistato chiunque, coniugando sempre...
Le Orecchiette
Le Orecchiette Pasta fresca pugliese fatta in casa Orecchiette Come fare La nascita delle orecchiette (chianchiarelle o chianchiaredd’, come le chiamava affettuosamente mamma) potrebbe essere collocata a Bari tra il XII e il XIII secolo, nel peroido di...
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